发现身边最近吃素的人越来越多了，吃素确实有很多的好处，那么今天给大家分享一个鱼素便当，如果你是严格的素食主义者可以把炒意面里的虾仁去掉，就是一份超完美的素食便当了，清淡好吃不油腻。
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健康便当22（鲜虾时蔬意面＋莴笋豆腐）收藏
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所需食材
- 番茄 2个
- 豆腐 190g
- 香菇 4个
- 莴笋 180g
- 虾 8只
- 西兰花 100g
- 胡萝卜 50g
- 洋葱 30g
- 螺旋意面 100g
- 橄榄油
- 盐
- 糖
- 老抽
- 淀粉
- 蒜末
- 小米椒
- 生抽
- 料酒
- 黑胡椒
- 番茄酱
健康便当22（鲜虾时蔬意面＋莴笋豆腐）的做法步骤
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步骤 1：
准备食材
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步骤 2：
豆腐切成1厘米的方形小块，沸水煮两分钟捞出备用
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步骤 3：
1.番茄豆腐：番茄顶部切十字花刀，放进沸水中烫1分钟，然后过凉水把皮去掉，用勺子把番茄碾碎，平底锅放少量油，放入豆腐块和番茄泥大火炒一分钟，放适量盐和番茄酱小火收汁即可。
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步骤 4：
2.照烧豆腐：先把酱汁调好：小碗里加一勺生抽、少量白糖／盐和清水搅拌均匀
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步骤 5：
锅中放适量油，加入豆腐和调好的酱汁，让豆腐均匀上色后，加一点水淀粉收汁即可。
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步骤 6：
3.蘑菇莴笋：莴笋和香菇切片，锅内放油，把香菇炒至变软，然后放莴笋炒至变色，加盐调味。
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步骤 7：
4.清炒莴笋：莴笋切片，锅里放少量油，加蒜末和小米椒炒香，然后加入莴笋炒至变色，加盐和一点生抽调味即可。
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步骤 8：
5.鲜虾时蔬意面：胡萝卜洋葱切小块，西兰花掰成小块，意面煮熟，将胡萝卜和西兰花焯水备用。
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步骤 9：
锅内加少量油，加洋葱丁炒香，放入虾仁和一点点料酒翻炒，等虾仁八成熟再放入煮好的意面和蔬菜翻炒，最后放盐和黑胡椒调味即可。
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步骤 10：
然后等菜稍微凉一下就可以放便当盒里了
小贴士
上面的食材克数是两份便当的量～
