回家吃饭——
与你一起
粗茶淡饭也值得细味
而浪漫与情调
是一点魔法
粗茶淡饭，可以
格调精致，也追求
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「回家菜谱」——香煎鸭肝收藏
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所需食材
- 法国进口鸭肝 300克
- 海盐 适量
- 黑胡椒碎 适量
- 低筋面粉 适量
- 新鲜苹果 一个
- 肉桂粉 适量
- 牛油 适量
- 蔓越莓汁 500毫升
- 弹性胶凝胶粉 20g
- 时令花菜苗 装饰
- 美的电磁炉 型号：QH2115
- 美的微压精萃破壁机 型号：BL1206A
「回家菜谱」——香煎鸭肝的做法步骤
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步骤 1：
苹果去皮切丁，然后下锅用牛油炒香，加入适量的糖的肉桂粉，最后放入美的破壁机里搅拌即可
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步骤 2：
鸭肝适当解冻，然后下味，放入适量的盐、黑胡椒粉，然后沾上一层薄薄的面粉
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步骤 3：
把吐司涂上牛油在美的电磁炉煎封一下，顺便吸收一些剩余的鸭肝，然后衬托煎封好的鸭肝即可摆盘
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步骤 4：
将吐司放底，放上鸭肝，然后按摆盘要求放入苹果泥，将蔓越莓水晶皮放上鸭肝上
小贴士
1. 鸭肝的出油率和性价比以及营养成分一点都不落后于鹅肝；
2. 肉桂粉可以压一下鸭肝的味道；
3. 沾了面粉的鸭肝煎的时候是不需要放油的。
