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自制泡椒收藏
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所需食材
- 青小米辣椒 500克
- 高度白酒 50毫升
- 醋 150毫升
- 盐 15克
- 糖 10克
- 蒜 一瓣
- 姜 一片
- 凉开水 300毫升
自制泡椒的做法步骤
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步骤 1：
小米辣椒洗干净彻底晾干水分。
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步骤 2：
无油消毒过的玻璃容器倒入凉开水，高度白酒，盐，糖，放入姜片，切片蒜瓣，放入小米辣椒。
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步骤 3：
瓶口盖保鲜膜，盖上盖子。倒扣一到两天再正过来。
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步骤 4：
大概一个半月左右，泡椒就可以了。
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步骤 5：
做各种凉拌菜味道棒极了！
小贴士
1、所有容器必须无油。2、放入米椒时液体要泡过米椒，不够的话倒醋没过。3、取椒的筷子也得无油无水，不然会霉变。4、小米椒的柄可以去掉但别去蒂。
泡椒是个好东西，很多泡椒菜都离不开它。
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