萌萌哒猫爪棉花糖（无蛋配方）的做法步骤

• 步骤 1：

  首先，我们来炒玉米淀粉，不粘锅，小火不停翻炒十分钟

• 步骤 2：

  微微变黄，闻起来没什么生粉的味道就好了

• 步骤 3：

  然后把吉利丁片放在冷水里泡软

• 步骤 4：

  泡软后的吉利丁片挤干水分，和50克水饴混合

• 步骤 5：

  隔水加热半分钟

• 步骤 6：

  吉利丁片马上就能融化了，我觉得之前的碗太小，换了一个大碗

• 步骤 7：

  炒熟的玉米淀粉放进烤盘里铺平，用鸡蛋在上面按出小坑

• 步骤 8：

  像这样，这些小坑就是之后棉花糖的大小了

• 步骤 9：

  60克水饴，120克水，150克白糖混合均匀，煮开至115度

• 步骤 10：

  倒入之前的吉利丁水饴混合夜中

• 步骤 11：

  打蛋器高速打发

• 步骤 12：

  慢慢变白变细腻

• 步骤 13：

  打到溶液发出关泽，阻力很大，变得非常粘稠，画八字两秒钟以后才消失就好了

• 步骤 14：

  230克白色糖水装入裱花袋，剩下大概50克糖水滴入一滴红色素，混合均匀

• 步骤 15：

  两张颜色的糖水都装入裱花袋

• 步骤 16：

  白色糖水先挤入小坑中，静置半小时

• 步骤 17：

  点上红色的糖水图案，如果红色变凉难挤的话就连着裱花袋放在热水里泡一下，软化一下糖水就好挤了，挤好后再静置半小时

• 步骤 18：

  用勺子把旁边的玉米淀粉打起来覆盖在棉花糖上，然后用勺子把整个棉花糖挖起来，再用羊毛刷轻轻刷掉表面的粉就完成啦！

• 步骤 19：

  可以吃啦！