香辣花甲的做法步骤

• 步骤 1：

  花甲买回家泡水，水里我放了几片生姜，让它尽量的吐出沙来。上午买的，晚上弄。

• 步骤 2：

  姜蒜怎么切没有特定要求，随自己喜好！

• 步骤 3：

  大葱切段！

• 步骤 4：

  泡生姜、海椒切段。。大家可以根据自己吃辣程度对辣椒进行取舍。

• 步骤 5：

  郫县豆瓣酱！

• 步骤 6：

  干辣椒和汉源花椒提味。

• 步骤 7：

  本还有一步倒进纯正菜籽油，等油温上来后，先倒去泡生姜海椒扁香。

• 步骤 8：

  倒入花甲，这步忘记拍照，加入花椒和干辣椒，同时加入啤酒能恰好淹到花甲。

• 步骤 9：

  尽量多翻炒让每颗花甲都能得到调教的滋润。开中火直到花甲张开它的壳。

• 步骤 10：

  最后大火收汁前，加入大葱。能盖上锅盖闷一会，吃起来超入味！