香蕉磅蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  熟透的香蕉去皮。（要挑熟透的香蕉，这样做出来的味道才浓郁）

• 步骤 3：

  将香蕉压成泥。

• 步骤 4：

  黄油软化

• 步骤 5：

  黄油加细砂糖打发至黄油蓬松，颜色变浅，体积变大

• 步骤 6：

  分3次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后再继续加入，防止水油分离

• 步骤 7：

  加入香蕉泥，搅拌均匀

• 步骤 8：

  泡打粉与低粉混合后过筛

• 步骤 9：

  加入过筛好的低粉与泡打粉

• 步骤 10：

  搅拌均匀，至面糊光泽，无干粉

• 步骤 11：

  装入模具中，我的模具是个小吐司模。如果没有磅蛋糕模具，只要是模具不是太大，面糊放进去不是太少，都可以。

• 步骤 12：

  设定烤箱预热170°，上下火55分钟

• 步骤 13：

  可以在20分钟表面变硬上色时用沾水的刀快速划条线，继续烘烤，也可以不用划，蛋糕会在烤制时自然开裂。

• 步骤 14：

  烤完后立即脱模，趁热在每个面上刷朗姆糖浆，可以多刷几次。稍冷却后用保鲜膜包好放置一两天晚后享用风味更佳

• 步骤 15：

  当蛋糕刷上糖浆，放入冰箱保存一两天后，，糖浆与蛋糕体融合，美味就更升级啦。配一杯咖啡，一杯红茶，都是极完美的下午茶。