炝拌藕片的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜莲藕胡萝卜，去皮洗净，水发木耳择洗干净。

• 步骤 2：

  莲藕顶刀切薄片，胡萝卜切菱形片。

• 步骤 3：

  藕片入凉水中冲洗干净，入开水锅中焯水一分钟。

• 步骤 4：

  再入胡萝卜片，木耳焯水一分钟。

• 步骤 5：

  出锅投凉控干水，盛入盆中。

• 步骤 6：

  码上香葱段，蒜末，干辣椒段，花椒粒。

• 步骤 7：

  锅里入油烧热，快速泼在香料上面。

• 步骤 8：

  调入盐，生抽，味精，醋，糖搅拌均匀。

• 步骤 9：

  装盘即可。