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酸酸辣辣冬阴功火锅收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 锅底
- 家乐浓汤宝 1盒
- 冬阴功酱 2块
- 香茅 3根
- 香叶 5片
- 良姜 5片
- 青柠 1个
- 辣椒 3~5个
- 椰浆或椰子粉 适量
- 食材
- 虾 100g
- 蛤蜊 200g
- 茼蒿 适量
- 番茄 1只
- 蘑菇 适量
- 生菜 适量
酸酸辣辣冬阴功火锅的做法步骤
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步骤 1：
准备食材
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步骤 2：
香茅和良姜洗净切好备用，良姜除了有生姜的辛辣味还有特殊的香味，实在没有就用生姜代替
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步骤 3：
锅中放入少许油，放虾炒至变红，淋入两勺料酒
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步骤 4：
加入水及香料
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步骤 5：
放一块浓汤宝
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步骤 6：
放两块冬阴功酱
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步骤 7：
放适量椰子粉或者椰浆，我都放了，椰香会浓一些
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步骤 8：
挤入柠檬汁，皮不要放进去一起煮，柠檬皮加热会有苦涩味。这时根据个人口味进行最后调味，比如放辣椒，盐，鱼露，等。汤底就完成了。
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步骤 9：
码入蔬菜菌菇等，边煮边吃即可
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步骤 10：
汤底偏清淡，稍微有些酸酸辣辣，有柠檬，香茅，椰子的香味。
小贴士
这一锅够2-3个人吃的，可以边吃边煮边加菜。如果是平时烧汤的话，材料减半即可。
