所谓江湖菜，即菜谱上没有，厨师据特有食材，烹饪的美味菜品，自上世纪八十年代第一江湖菜歌乐山辣子鸡的面世，南山泉水鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼、铁山坪双椒鸡等一大批江湖菜如雨后春笋般发芽，端上餐桌，爱吃二号轻轨线美食，李子坝梁山鸡吃了这么多年，口味没变，冬季吃更有暖暖的感觉。