菠菜虾滑的做法步骤

• 步骤 1：

  食材：基围虾100克，菠菜 25克，蛋黄 1只，玉米淀粉 6克

• 步骤 2：

  虾洗净用牙签去虾线，去壳。

• 步骤 3：

  菠菜沸水中焯20秒，捞出来冷水中放凉，切段，虾也切2,3刀。

• 步骤 4：

  虾、菠菜、1个蛋黄都加入料理机，一起搅打成泥。

• 步骤 5：

  放在碗中。

• 步骤 6：

  加入淀粉一个方向搅打3分钟上劲。

• 步骤 7：

  水水润润~。

• 步骤 8：

  锅中水烧开，用勺将菠菜虾肉一个个舀入锅中。

• 步骤 9：

  全部舀完，都浮上来了再煮2分钟出锅。 很软嫩，叫虾滑虾丸都可以~。