清新抹茶千层的做法步骤

• 步骤 1：

  低筋面粉220g加入80g细砂糖

• 步骤 2：

  加入10g抹茶粉

• 步骤 3：

  加入三个鸡蛋

• 步骤 4：

  将所有食物搅拌均匀，多次少量加入牛奶，搅拌均匀至面糊没有明显颗粒状

• 步骤 5：

  加入50g融化的黄油搅拌均匀

• 步骤 6：

  将面糊过筛，筛掉粗糙的颗粒，过筛后的细腻面糊液封保鲜膜放入冰箱冷藏保存1小时

• 步骤 7：

  热锅，锅中涂少量油，加入两大勺面糊也摊成薄饼（通常第一张成型会比较比理想，之后的就会越来越理想咯）

• 步骤 8：

  摊好的饼皮叠在一起晾凉

• 步骤 9：

  600ml淡奶油加入60g细砂糖

• 步骤 10：

  用电动打蛋器打发淡奶油（不用打的太硬，淡奶油出现纹路即可）

• 步骤 11：

  将之前晾凉的每张饼皮用盘子，或大碗扣住修整成大小一致的饼皮

• 步骤 12：

  皮一张饼皮，涂抹一层淡奶油，再叠加一张饼皮，逐一堆叠

• 步骤 13：

  用平盘或砧板在千层蛋糕顶部按压，使奶油均匀，蛋糕紧实（此步可叠几层饼皮就开始，这样每层会更均匀平整）

• 步骤 14：

  刚做好的千层蛋糕不要着急切开食用，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏三小时左右，奶油定型后切出来更完整更漂亮哦～

• 步骤 15：

  冷藏后的千层蛋糕顶部撒满过筛的抹茶粉装饰

• 步骤 16：

  好吃的抹茶千层就完成啦

• 步骤 17：

  平均切好

• 步骤 18：

  饼皮堆得越高，千层蛋糕每角会更好看哦～

• 步骤 19：

  由于一开始底部抹奶油叠饼皮都放在了盘中，盘子边比饼皮高没发用砧板或平盘压，所以下边的状态明显没有上边每层都压过的平整均匀，所以你们做时要放在平底盘子中不要怕麻烦，每隔一两层就要压实一次哦～

• 步骤 20：

  开吃吧，这么看是不是超爽？