糖醋藕条的做法步骤

• 步骤 1：

  准备藕去皮洗净，面粉，葱备用

• 步骤 2：

  藕切成2毫米厚的片，再改刀切成长条，用凉水泡一泡洗去淀粉

• 步骤 3：

  锅里放水烧开，把藕条放入锅里焯上3分钟左右捞出沥干水分（经过煮再炸就熟的快）

• 步骤 4：

  面粉加入少许泡打粉，盐，清水搅拌成面糊静止一会（面糊不能太稀，稀了藕会挂不上糊）

• 步骤 5：

  把焯过水的藕条，放入面糊里搅拌均匀，让每根藕条都挂上糊

• 步骤 6：

  锅里放油烧至八成热，用筷子放入挂满糊的藕条

• 步骤 7：

  中火炸至两面金黄捞出，在回锅复炸一遍会比较酥脆

• 步骤 8：

  炸好的藕条捞出沥干油，摆入盘中

• 步骤 9：

  锅里留底油将糖醋汁倒入锅中煮开，然后不停的翻炒至汤汁浓稠

• 步骤 10：

  最后把炒制好的糖醋汁，均匀的浇在藕条上，撒上葱花即可食用