健康早餐|奶香红糖发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  中筋面粉（普通面粉）200克，鸡蛋1个，牛奶120克，酵母4克，红糖70克，黄油10克，奶粉15克准备好，备用。

• 步骤 2：

  将1个鸡蛋放入120克牛奶中。

• 步骤 3：

  用手动打蛋器充分搅打均匀。

• 步骤 4：

  加入10克融化的黄油，可以用微波炉直接融化。

• 步骤 5：

  充分搅打均匀，尽量多搅打一会儿。

• 步骤 6：

  放入60克红糖。

• 步骤 7：

  用刮刀搅拌至充分红糖融化，均匀，过程中黄油会因冷却后重新凝固成小块（如图），没有关系，后面的程序会让它充分混合的。

• 步骤 8：

  放入4克酵母。

• 步骤 9：

  用刮刀充分将酵母搅拌均匀。

• 步骤 10：

  放入200克中筋面粉和15克奶粉。

• 步骤 11：

  用手动打蛋器慢慢混合均匀，搅拌至细腻，光滑，非常粘稠的面糊，这一步非常费力，因为面糊很粘稠，需要很大的力气才可以搅拌均匀，而且现在黄油也充分的混合了。

• 步骤 12：

  在吐司摸的底部铺一张吸油纸，将整个吐司摸里面刷油，将所有面糊倒入吐司模中。

• 步骤 13：

  手沾一点水，将面糊表面整理平整，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵，发酵2小时，发酵至2倍大。

• 步骤 14：

  2小时过后，已经发酵到2倍大，停止发酵。

• 步骤 15：

  取下保鲜膜，上蒸锅，大火水烧开后，大火蒸25分钟即可。

• 步骤 16：

  出锅了~~

• 步骤 17：

  脱模后切片，用有锯齿的刀，像据木头一样慢慢切，细腻柔软。

• 步骤 18：

  成品图。

• 步骤 19：

  成品图。