面食是我们中华民族的传统美食，尤其是北方人，对于面食更是爱的执着。以面条为主，就有打卤面，汤面，炸酱面等多种制作方法。
而今天的刀削面，又是面条中的佼佼者，劲道的口感，味香的卤子，都是一碗刀削面必不可少的。那么在家要怎么做刀削面呢？其实只需一个小小的削面刀，就可以实现啦~
只需两块钱，正宗的山西刀削面就能端上您的餐桌啦~
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
西红柿鸡蛋刀削面收藏
浏览 70691
收藏 23
时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 面粉 200g
- 水 100g
- 鸡蛋 2个
- 西红柿 2个
- 葱花 3g
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
西红柿鸡蛋刀削面的做法步骤
-
步骤 1：
面粉中加水，揉成面团后饧发30分钟，将饧好的面搓成长条，用家用削面器削成面条
-
步骤 2：
锅中倒油，倒入鸡蛋液摊熟后盛出备用
-
步骤 3：
锅中倒油，放入葱花炝锅，放入西红柿丁翻炒，撒上盐并翻炒出汤汁
-
步骤 4：
加入适量清水，熬成酱状后加入西红柿块，变软后倒入摊好的鸡蛋，翻炒均匀备用
-
步骤 5：
水开后放入削好的面条，煮熟后盛出，浇上西红柿卤即可
