家乡菜梅菜蒸肉的做法步骤

• 步骤 1：

  食材洗干净切好备用

• 步骤 2：

  锅里热油！放葱姜蒜爆香，加入香料炒香

• 步骤 3：

  放入生抽，老抽，料酒，醋，盐，冰糖，加水放五花肉，大火烧开，小火煮制收汁

• 步骤 4：

  把五花肉取出，过滤卤汁

• 步骤 5：

  可浸泡一夜冷藏，或者把肉放冰箱冷冻2小时，方便切

• 步骤 6：

  切好的梅干菜，放锅里翻炒，然后倒入卤汁，小火15分钟

• 步骤 7：

  梅干菜入味，盛出

• 步骤 8：

  把卤肉切好正方形，其实有模具最好，好成型，然而我没有

• 步骤 9：

  把五花肉拿出来，小心旋转四周切薄片

• 步骤 10：

  切好在将薄片围回原状，有模具放模具里，没有就自己塑型

• 步骤 11：

  我用锡纸包起来的，底部放梅干菜和卤汁

• 步骤 12：

  放碗里，放锅里蒸2个小时左右

• 步骤 13：

  入口即化的梅干菜蒸肉

• 步骤 14：

  这一块姐姐放学自己就吃光了

• 步骤 15：

  炒鸡好吃(๑´ڡ`๑)多吃10碗饭～