绿贝贝南瓜羊羹的做法步骤

• 步骤 1：

  绿贝贝一个洗净。

• 步骤 2：

  去皮去籽，切成小块，上锅蒸熟。大约二十分钟到三十分钟。

• 步骤 3：

  趁热用勺子压成泥。

• 步骤 4：

  趁热加入适量绵白糖。根据自己的喜好，也可以不加糖。

• 步骤 5：

  过筛，口感更好更细腻。也可以用料理机搅拌成泥。

• 步骤 6：

  吉利丁片剪成小片，放入凉水或者冰水里面泡软。夏天用冰水泡。

• 步骤 7：

  捞出泡软的吉利丁片，用手攥去水分。倒掉凉水。

• 步骤 8：

  隔热水融化吉利丁片。注意这时候碗里没水。水温60°左右，温度低不融化，温度高影响凝固。

• 步骤 9：

  融化成液体。

• 步骤 10：

  马上倒入南瓜泥里面，迅速搅拌均匀。

• 步骤 11：

  倒入玻璃保鲜盒里面，玻璃保鲜盒里面事先抹上一层薄薄的玉米油，也可以直接铺上一层保鲜膜，更方便取出来。放入冰箱冷藏2个小时以上。

• 步骤 12：

  取出来倒扣出来，切成自己想要的形状。

• 步骤 13：

  放入盘里。

• 步骤 14：

  成品。