小贴士

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奈瓷刀切割食物时，纵向切割会舒心省力，然后将刀轻轻带出，俗称滑刀法。直来直去。
2、 适宜切割的食物
配制类肉食（腊肉腊肠等）、蔬菜、水果（尤其制作酵素）、竹笋、海带、各种带皮带筋的肉类、海鲜（贝壳类除外）等皆可使用。尤其制作沙拉、鱼生等，完全不会像使用金属刀一样产生金属味。影响食材原味及食物健康。滑刀法。直来直去。