拉花轻乳酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料。

• 步骤 2：

  将牛奶、奶油奶酪放入盆中。

• 步骤 3：

  然后隔热水用打蛋器搅打至细腻无颗粒。

• 步骤 4：

  加入黄油。

• 步骤 5：

  搅打至黄油完会融化。

• 步骤 6：

  然后将盆从热水中取出，加入蛋黄。

• 步骤 7：

  再用打蛋器搅打均匀。

• 步骤 8：

  筛入低筋面粉。

• 步骤 9：

  用打蛋器“Z”字型搅打均匀。

• 步骤 10：

  蛋白分三次加入细砂糖打发至提起打蛋器，蛋白呈大弯勾。

• 步骤 11：

  取三分一蛋白至奶酪糊中。（此时打开烤箱进行预热，温度为上管120度，下管150度）

• 步骤 12：

  用翻拌的手法翻拌均匀。

• 步骤 13：

  然后倒入蛋白盆中。

• 步骤 14：

  同样用翻拌的手法翻拌均匀。

• 步骤 15：

  取15克左右蛋糕糊，放入一个小碗中。

• 步骤 16：

  加入1克红曲粉。

• 步骤 17：

  混合均匀。

• 步骤 18：

  放入裱花袋中备用。

• 步骤 19：

  将蛋糕糊倒入学厨椭圆形蛋糕模具中。

• 步骤 20：

  表面如图挤上提前准备好的红曲粉蛋糕糊。

• 步骤 21：

  然后用牙签左右拉出花纹。

• 步骤 22：

  放入装有水的模具中。

• 步骤 23：

  然后一起放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管120度，下管150度，时间为70分钟。

• 步骤 24：

  烘烤结束后取出。（成品图。）

• 步骤 25：

  展示图。

• 步骤 26：

  展示图。

• 步骤 27：

  展示图。