牛排盖浇饭的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所需的食材

• 步骤 2：

  大米和小米用清水淘洗过后放入电饭煲中，加入适量的清水

• 步骤 3：

  接通电饭煲的电源，选择标准煮饭功能，按启动后开始米饭的制作

• 步骤 4：

  利用电饭煲煮米饭的空闲时间开始准备配菜，青笋和胡萝卜分别去皮后洗净切片（青笋切三角形，胡萝卜工花片，大家可以随意切任何形状的片，片不宜切太厚，厚了容易影响口感，也不容易入盐味）

• 步骤 5：

  锅里倒入适量的清水，打开燃气灶烧水，等待锅里水烧开后放入青笋片、胡萝卜片、泡发好的黑木耳，焯水至稍变色后捞出过冷水，再沥干水分

• 步骤 6：

  平底锅里倒入少许食用油，均匀涂抹上一层，烧热后放入牛排，小火慢慢煎

• 步骤 7：

  小火慢慢煎30秒左右后在表面撒上少许盐和现磨黑胡椒粉，翻面后继续煎另一面，同样在表面撒上少许盐和现磨黑胡椒粉，重复翻面来回煎至熟透后出锅（不喜欢吃熟透的牛排，可以缩短煎的时候）

• 步骤 8：

  燃气灶另一边也开火，放上干净的锅倒入少许食用油，烧热后放入焯水后的青笋、胡萝卜、黑木耳

• 步骤 9：

  快速爆炒30秒左右后加适量的盐翻炒均匀出锅

• 步骤 10：

  待电饭煲指示灯跳至保温状态时，关掉电源焖3~5分钟后打开盖子，黄金米饭已煮好

• 步骤 11：

  将煮好的米饭打散装小碗中，用饭勺轻轻按压后倒扣在盘子上，拿走装米饭的小碗

• 步骤 12：

  在米饭周围摆放上煎好切条的牛排和炒好的蔬菜，最后在牛排上浇上少许调料汁（蚝油、生抽、醋、白糖等调配的汁），撒上香菜即可

• 步骤 13：

  成品图