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溜肝尖收藏
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所需食材
- 猪肝 300克
- 盐 5克
- 食用油 50克
- 料酒 30ml
- 生抽 15克
- 花椒粉 2克
- 葱姜蒜末 20克
- 辣椒 两根
- 洋葱 半个
- 干辣椒 一个
- 八角 一个
- 茴香 少许
溜肝尖的做法步骤
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步骤 1：
猪肝泡水二十分钟
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步骤 2：
泡好水后捞出切片，放料酒、盐，葱姜切末腌制十分钟
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步骤 3：
辣椒切段，洋葱切丝，葱姜切片，准备干辣椒，八角，茴香少许
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步骤 4：
腌制好的猪肝焯祛血水后捞出备用
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步骤 5：
锅内放油烧热，下入葱姜蒜八角干辣椒爆香
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步骤 6：
放入猪肝辣椒和洋葱快速翻炒均匀，撒上盐鸡精即可出锅
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步骤 7：
成品
小贴士
猪肝不要翻炒时间不要太久，变老就不好吃了
