红烧土鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  买正宗土鸡，我们这是从家乐福超市买的，128元一只。多次购买，口感正宗。

• 步骤 2：

  有时候买的是这种整只的需要自己剁鸡块。

• 步骤 3：

  鸡块剁好

• 步骤 4：

  锅里烧一锅水，

• 步骤 5：

  将鸡肉加入沸水锅内焯水

• 步骤 6：

  等锅内水滚开之后2分钟，浮末就彻底飘上来了，血水也能去除

• 步骤 7：

  焯水差不多了，用自来水冲洗鸡块，将浮末和血水全部清洗干净

• 步骤 8：

  洗干净，焯好水的鸡块

• 步骤 9：

  将土鸡块焯水备用,即将鸡块放入沸水中几分钟捞起，用自来水冲去浮末和血水等

• 步骤 10：

  将鸡块下油锅煸，逼出鸡皮中的脂肪，这样鸡肉更香

• 步骤 11：

  耐心翻炒，大约几分钟后鸡肉渐渐断生，焦黄化

• 步骤 12：

  烧鸡需要的佐料如图

• 步骤 13：

  老姜切片，料要足，这鸡才好吃啊！

• 步骤 14：

  这个时候加入足量的水，基本没过鸡肉为宜

• 步骤 15：

  调料可以下锅啦，放入姜片，八角，海盐，生抽，老抽，最重要的是蒜瓣

• 步骤 16：

  继续煮，中小火熬煮大约25分钟，锅内的鸡肉基本熟了，这时再熬煮几分钟。不要完全烧干，六点鸡汤泡饭，很好吃的。

• 步骤 17：

  尝一口鸡肉，熟透了，即可出锅啦。

• 步骤 18：

  可以盛一大碗

• 步骤 19：

  装盘！

• 步骤 20：

  好吃不过土鸡啊！

• 步骤 21：

  来个鸡肉特写

• 步骤 22：

  好香呀！

• 步骤 23：

  土鸡，真的是不可多得的美味！