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步骤 1:
中粮我买网购买的乌拉圭牛腱子。
步骤 2:
准备好食材。
步骤 3:
牛腱子肉洗干净,冷水下锅加入适量香料,煮至熟透。
步骤 4:
青椒,小米辣切好。蒜压泥放入碗中。
步骤 5:
接着加入香油,生抽,白糖,盐,凉白开水混合均匀。
步骤 6:
黄瓜洗干净,切丝放入盘中间垫底。
步骤 7:
煮熟透的牛腱子肉切薄片。
步骤 8:
切好的牛肉整齐的摆入盘中,黄瓜薄片摆盘。调好的汤汁淋在牛肉上。
步骤 9:
锅中倒入适量的菜籽油,等油熟烫之后关火约1分钟后,加入青花椒翻炒两下。然后将花椒和油一同淋入盘中牛肉上就可以啦。
步骤 10:
成品图。
步骤 11:
成品图。
步骤 12:
成品图。
步骤 13:
成品图。
步骤 14:
成品图。
步骤 15:
成品图。
温馨提示:炒青花椒的时候一定要控制油温,如果温度过高青花椒会焦,花椒油会变苦。所以一定在要在油温熟烫之后关火一分钟,油温稍微降低之后加入青花椒进行翻炒。