杏仁薄脆饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋加几滴柠檬汁，加入一小撮盐跟砂糖搅拌均匀

• 步骤 2：

  之后用蛋抽手动一直搅拌至砂糖融化，蛋液浓稠，这一步有点累

• 步骤 3：

  过筛低筋面粉，搅拌均匀顺滑，无面粉颗粒

• 步骤 4：

  用小勺舀一点面糊，滴在模具上，之后用牙签划成圈，我用的马卡龙模具，模具上有马卡龙圆印，不会留到外面的，没有可以装入一次性裱花袋，剪个很小的小口，垂直挤在油纸上，让它自己形成圆形即可

• 步骤 5：

  扁桃仁片挑碎一点的，均匀的撒在面糊上

• 步骤 6：

  烤箱预热180度烤15分钟，表面上色即可，凉透取下来，脆脆的还带着杏仁香味，特别好吃

• 步骤 7：

  一盘烤不下，可以分两盘来烤，面糊不会有影响的