香甜迷你樱桃挞的做法步骤

• 步骤 1：

  樱桃洗干净去胡，我用筷子顶的，用手握住樱桃，用筷子的小头轻轻一顶就出来啦

• 步骤 2：

  撒上砂糖，搅拌均匀，盖保鲜膜腌制2个小时

• 步骤 3：

  腌制好的樱桃，用筷子将樱桃夹到另外一个干净的容器内，腌制出来的汤汁加水、玉米淀粉、柠檬汁跟盐搅拌均匀，之后小火加热，边加热边搅拌至汤汁浓稠即可关火

• 步骤 4：

  熬好的汤汁趁热淋在樱桃上，搅拌均匀，之后放冰箱冷藏备用

• 步骤 5：

  过筛低筋面粉跟糖粉，黄油软化加入面粉中，用手一点点捏匀

• 步骤 6：

  加入蛋黄、牛奶，搅拌均匀，活成面团，冰箱冷藏2个小时

• 步骤 7：

  冷藏好的面团擀成薄片

• 步骤 8：

  盖在模具上，我用的是蛋挞模具，之后轻松压一下模具边缘，裁掉多余的面团，再用手整理好，厚度要均匀，面团可以反复擀，直到全部做完挞皮

• 步骤 9：

  用叉子在挞皮底部扎几排洞洞，免得一会烘烤时，挞皮鼓起来

• 步骤 10：

  烤箱预热180度烤20分钟，挞皮表面上色即可，出炉不烫手时，装饰上冷藏的樱桃，樱桃裹了一层糖浆，晶莹剔透，好看又好吃

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  成品图