在中粮网买的阿根廷红虾，收到货时还冻得硬硬的，非常满意。
阿根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾子，红色，营养丰富，富含铁、维生素B12、蛋白质等元素，因是野生深海虾，加上全身红色，相对于国内虾来说，不管是外观还是肉质，都能得到大众的推崇。
巴掌大的阿根廷红虾，肉质肥厚，做成开背的造型，撒上蒜蓉和马苏里拉奶酪烘烤，表面芝士融化后出炉，趁热洒上芝士粉，香浓芝士味，夹杂着蒜香味，独特的味道让虾肉更鲜香。
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芝士蒜香红虾收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 阿根廷红虾 5只
- 盐 2g
- 生抽 5g
- 料酒 5g
- 马苏里拉奶酪 15g
- 蒜 8g
- 芝士粉 3g
- 橄榄油 5g
芝士蒜香红虾的做法步骤
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步骤 1：
准备好所用到的食材。在中粮网买的阿根廷红虾，不出门就可以有美食吃，很是方便。
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步骤 2：
将阿根廷红虾自然解冻，剪掉虾须和虾枪，从虾背上剪开，取出虾线。
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步骤 3：
将虾尾上的壳去掉，将虾尾做成开背的造型，铺在盘中。加入少许盐和料酒腌制片刻。
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步骤 4：
用压蒜器，将蒜压成泥状。
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步骤 5：
将腌制虾的液体倒掉，将蒜泥铺在虾肉上。
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步骤 6：
淋上橄榄油和少许生抽。
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步骤 7：
放入烤箱中，200烘烤10分钟。
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步骤 8：
取出盘子，倒掉里面的水分，撒上马苏里拉奶酪，再放回烤箱烘烤3分钟，至表面奶酪融化。
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步骤 9：
取出后，撒上芝士粉即可。
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步骤 10：
成品。
小贴士
1.为了防止在加热过程中，虾肉回缩，所以虾肉两边最好剪一下，让其断筋。
2.在烘烤中，虾肉会出水，所以加入奶酪之前，要把水分倒掉。
3.铺上奶酪后不需要烤太久，否则奶酪容易变干。
4.蒜蓉不要加太多，否则容易变辣。
