小贴士

1、这个配方是相当靠谱的，每一步操作到位了，再配上好的原料（我用的是日清的紫罗兰粉），成品是相当好吃的~
2、后蛋法的好处就是蛋黄糊不容易起筋，而且占的盆盆罐罐少，做蛋糕这一点其实很重要
3、有人曾经总结过戚风蛋糕失败的100多个原因，哪有那么麻烦，这7步每一步操作到位了，成果就不会差
我回头会单独写一篇关于戚风模具换算的文章，大家就可以在众多模具尺寸中自由地换算啦~~