抹茶蜜豆双色玛德琳的做法步骤

• 步骤 1：

  先来做原味的玛德琳，将一个鸡蛋打散。 注：原味玛德琳就是除了抹茶粉和蜜豆，其它原材料一半的用量。

• 步骤 2：

  加45g糖继续打至糖融化。

• 步骤 3：

  加入过筛的低粉和泡打粉，拌匀。 注：如果做抹茶玛德琳，抹茶粉这一步和低粉泡打粉一起过筛加入拌匀即可。

• 步骤 4：

  加入融化的黄油，拌匀。

• 步骤 5：

  拌好的面糊是流动的，盖上保鲜膜放入冰箱冷却至略微凝固的状态。

• 步骤 6：

  抹茶的步骤和之前是一样的，抹茶粉和低粉、泡打粉一起过筛加入拌匀，再加入黄油拌匀，最后加入蜜豆拌匀即可。

• 步骤 7：

  磨具涂黄油，筛上高筋粉，将磨具反过来敲几下，将多余的粉敲掉。

• 步骤 8：

  将面糊装入裱花袋，挤入模具里，大概八分满即可。

• 步骤 9：

  烤箱预热170度，烤12分钟。 这个玛德琳比较小，所以烤的时间短，如果是大的玛德琳模具，同样的温度，适当的增加烘烤时间。

• 步骤 10：

  温热的玛德琳味道是最好的，如果不是一次吃完，趁着玛德琳还有一些温的时候放入保鲜盒密封，这样下次吃的时候，即使不加热，也是软软的，很好吃。

• 步骤 11：

  来一杯茶或者咖啡，一起吃。