红曲葡萄干面包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备用料

• 步骤 2：

  将除黄油，葡萄干外的面团料倒入大盆

• 步骤 3：

  搅拌至略光滑，加入黄油

• 步骤 4：

  继续搅拌至出膜

• 步骤 5：

  加入切碎的葡萄干，揉匀

• 步骤 6：

  将面团放入碗中，基础发酵约80分钟

• 步骤 7：

  发酵好的面团分割成4等分

• 步骤 8：

  擀成长约25厘米的椭圆形

• 步骤 9：

  顺长卷成长条

• 步骤 10：

  盘成圈，放入抹油的模具中，最后发酵45分钟

• 步骤 11：

  发酵结束，表面刷蛋白，放入烤箱，中层，上下火180度，烤25分钟

• 步骤 12：

  出炉，脱模

• 步骤 13：

  放凉后撒上糖粉