酱猪肝的做法步骤

• 步骤 1：

  生猪肝

• 步骤 2：

  去除筋头和筋膜

• 步骤 3：

  凉水浸泡两小时

• 步骤 4：

  辅料备好待用

• 步骤 5：

  将浸泡过的猪肝冷水入锅煮开

• 步骤 6：

  大约十分钟后用筷子轻压，没有血水沁出即可。

• 步骤 7：

  取甜面酱两勺

• 步骤 8：

  加入料酒

• 步骤 9：

  食盐

• 步骤 10：

  加入豆腐乳拌匀

• 步骤 11：

  冷水烧开倒入拌好的酱料

• 步骤 12：

  加入辅料

• 步骤 13：

  将煮好的猪肝放入锅中

• 步骤 14：

  中火煮半小时即可关火

• 步骤 15：

  关火后将汤汁和猪肝一起放入另一容器中浸泡放凉，大约浸泡一夜就可以进味了。

• 步骤 16：

  酱好的猪肝切片蘸料就可以上桌了。

• 步骤 17：

  成品图

• 步骤 18：

  再来一张成品图