在超市买了些迷你小八爪鱼，虽然下锅后缩得更小，但不影响口感。八爪鱼又名章鱼，是一种软体动物，是从头足纲软体动物中进化而来的。身体一般很小，八条触手又细又长，故又有“八爪鱼”之称。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。 除此之外，章鱼还是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。
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香辣八爪鱼#膳魔师川湘主题月#收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 八爪鱼 150g
- 洋葱 300g
- 胡萝卜 50g
- 香菇 20g
- 料酒 5g
- 香菇酱 18g
- 油 9g
- 辣椒油 5g
香辣八爪鱼#膳魔师川湘主题月#的做法步骤
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步骤 1：
八爪鱼去牙洗净。
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步骤 2：
锅里倒入水，加入料酒，放入八爪鱼煮几分钟。
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步骤 3：
捞出洗净。
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步骤 4：
酒精炉内胆中放入洋葱。
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步骤 5：
倒入少许油拌匀。
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步骤 6：
放入胡萝卜片和泡发好的香菇。
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步骤 7：
倒入烧烤味的香菇酱拌匀。
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步骤 8：
倒入生抽，盖上锅盖焖几分钟。
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步骤 9：
出汤后淋入辣椒油，可移至酒精炉上食用。
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步骤 10：
成品。
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步骤 11：
成品。
小贴士
1.香菇要提前泡发好。
2.有了洋葱的加入，不怕会干锅，会焖出水分。
3.香菇酱和生抽都含有盐，所以不放盐也行。
