黑芝麻油盐花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  将面粉、清水、酵母和糖，混合在一起，开始揉面；

• 步骤 2：

  揉至面团比较光滑，放入容器中进行发酵；

• 步骤 3：

  当面团长大2倍后，发酵结束；

• 步骤 4：

  取出面团进行排气，然后静置20分钟左右；

• 步骤 5：

  将面团擀成近正方形的面皮，厚度约为5mm；

• 步骤 6：

  在面皮上刷一层食用油；

• 步骤 7：

  撒上盐和五香粉；

• 步骤 8：

  再撒上熟黑芝麻；

• 步骤 9：

  将面皮卷起来；

• 步骤 10：

  用刀切分成大小比较均匀的面剂；

• 步骤 11：

  将两个面剂上下叠起来；

• 步骤 12：

  用筷子在面剂中间向下压；

• 步骤 13：

  蒸锅中放入适量清水，将做好的花卷直接放入锅中醒发20-30分钟；

• 步骤 14：

  醒发结束后，大火水烧开，上汽后，蒸15分钟后关火；

• 步骤 15：

  松软的大花卷，即使没有菜，直接吃也很香哦。