可可奶酪年轮卷饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  蔓越梅切碎备用

• 步骤 2：

  黄油软化，加糖粉搅拌均匀，之后打发至蓬松状态

• 步骤 3：

  分多次加入奶油奶酪，打发均匀

• 步骤 4：

  加入一个蛋黄，打发均匀，电动打蛋器打几下就可以，千万别过度打发，免得打过了

• 步骤 5：

  加入另外一颗蛋黄，打发均匀

• 步骤 6：

  过筛低筋面粉

• 步骤 7：

  搅拌均匀，成面团状

• 步骤 8：

  分成同等份量的两份

• 步骤 9：

  取一份面团加入可可粉

• 步骤 10：

  将可可粉跟面团揉均匀

• 步骤 11：

  桌上铺一张油纸，放上可可面团，用擀面杖尽量擀成长方形，放一旁备用

• 步骤 12：

  另取一张油纸，将原色面团擀成跟可可面团大小相同的长方形

• 步骤 13：

  将原色面团连同油纸一起盖在可可面团上

• 步骤 14：

  用擀面杖继续擀成薄一点的长方形，大约0.4厘米厚度就可以啦，之后取下上层的油纸

• 步骤 15：

  将面片裁成长方形，裁掉的边角先放置一旁，均匀的铺上蔓越梅，再用擀面杖轻轻擀几下，让蔓越梅黏在面片上，免得一会卷起来时脱落

• 步骤 16：

  将面片卷起来，一定要卷紧，可以借助擀面杖反转的方法卷起来

• 步骤 17：

  包裹上油纸，冷冻一个小时

• 步骤 18：

  烤箱预热180度烤25分钟，刚烤好的饼干比较软，凉透就变硬啦

• 步骤 19：

  裁掉的边角叠在一起，用擀面杖擀成长条卷起来，用手整理下，整理成规整的圆柱形，冰箱冷冻

• 步骤 20：

  冷冻好的饼干卷，切0.5厘米的厚度，有蔓越梅的冻硬些更好切

• 步骤 21：

  成品图

• 步骤 22：

  裁下的边角卷起来也很好看哟

• 步骤 23：

  成品图

• 步骤 24：

  成品图