嫩牛肉卷饼#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法步骤

• 步骤 1：

  首选将牛肉切成条状。将牛肉略冻以后可以更好切成条状。牛肉选择上脑、里脊等部位均可，不要选择筋多的部位。

• 步骤 2：

  在切好的牛肉里加入盐、姜末、料酒、黑胡椒粉、番茄酱、玉米淀粉、糖等配料。

• 步骤 3：

  用手抓均匀，将牛肉腌制片刻备用。

• 步骤 4：

  面粉里加入盐和水，揉成面团。不同面粉吸水性不一样，请根据实际情况调整水的用量，将面团和成非常柔软的程度。揉成面团以后，将面团放在案板上继续揉5分钟，是它表面变得光滑充满弹性。

• 步骤 5：

  揉好的面团捏成长条，切成大小均等的8份。

• 步骤 6：

  将小面团揉圆，松弛20分钟（表面盖上保鲜膜或湿布防止变干）。

• 步骤 7：

  案板上涂抹一层植物油防粘，放上一个松弛好的小面团，压扁，用擀面杖擀开。在擀开的面片表面涂抹一层植物油。

• 步骤 8：

  在旁边将另一个小面团也擀开成同样的大小，盖在抹了油的面片上，叠起来。

• 步骤 9：

  将叠好的双层面片一起擀开，将它擀的又大又薄。

• 步骤 10：

  不粘锅刷一层植物油（刷油要用硅胶刷不用用毛刷）。

• 步骤 11：

  将擀好的面片放入锅里，小火慢慢烙至两面金黄即可出锅。要利仁电饼铛的话方便快捷，不用翻面。

• 步骤 12：

  锅里倒入适量植物油。

• 步骤 13：

  放入牛肉翻炒至牛肉变色即可出锅。

• 步骤 14：

  盛入餐盘备用。

• 步骤 15：

  在薄饼上铺上一片生菜叶，铺上适量牛肉条，放上辣椒，包成自己喜欢的形状即可。

• 步骤 16：

  成品。

• 步骤 17：

  成品。