红酒软欧的做法步骤

• 步骤 1：

  1.提前一天，将葡萄干和枸杞用红酒浸泡。

• 步骤 2：

  2.把面包中所有配料，除黄油外放入面包机桶内揉面。

• 步骤 3：

  3.面团揉匀后加入黄油，继续揉。

• 步骤 4：

  4.揉成一个光滑的面团后滚圆。

• 步骤 5：

  5.分出20%的小面团，滚圆。

• 步骤 6：

  6.把大的面团中，加入玫瑰花瓣揉匀。

• 步骤 7：

  7.加入泡好的葡萄干和枸杞大概揉匀即可,把面团移到容器中，进行基础发酵。

• 步骤 8：

  8.小的面团中加入适量的红曲粉。

• 步骤 9：

  9.揉匀后放入碗中，盖保鲜膜保湿进行基础发酵。

• 步骤 10：

  10.当面团发酵为原来体积的两倍大时，中间用手指蘸面戳洞不回缩，即为发酵好了。

• 步骤 11：

  11.把面团平均分成四份揉圆备用。

• 步骤 12：

  12.把红色的小面团也平均分成四份揉圆。

• 步骤 13：

  13.准备熟的黑芝麻倒在盘中。

• 步骤 14：

  14.取一份红色面团，用擀面杖擀成薄薄的面皮。

• 步骤 15：

  15.再取一份面团蘸满黑芝麻。

• 步骤 16：

  16.放在红色面皮上包好。

• 步骤 17：

  17.收口向下放在烤盘中。

• 步骤 18：

  18.四个全部包好后，进行二次发酵。

• 步骤 19：

  19.当发酵为原体积的1.5倍大时就发酵好了。

• 步骤 20：

  20.表面筛高粉装饰。

• 步骤 21：

  21.用锋利的刀片割出你喜欢的花纹。

• 步骤 22：

  22.放入已预热好的烤箱中，上下火185度，烤25分钟。

• 步骤 23：

  成品

• 步骤 24：

  成品

• 步骤 25：

  成品