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冰糖红烧猪手收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 猪手
- 冰糖
- 葱
- 姜
- 料酒
- 香叶
- 八角
- 花椒
- 生抽
- 老抽
- 香油
- 油
冰糖红烧猪手的做法步骤
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步骤 1：
猪手在凉水中洗干净备用
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步骤 2：
锅内加水放姜片和葱烧开，倒入猪手煮三到五分钟，捞出过凉水空干水分
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步骤 3：
锅内倒油加冰糖块小火融化，然后倒入猪手翻炒，炒至冰糖上色加入姜片生抽老抽翻炒，再倒入料酒翻炒，炒到猪手完全上色倒入刚刚煮猪手的高汤，
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步骤 4：
加葱段、姜片、一个八角、十几粒花椒、三片香叶，小火慢炖一个小时，猪手软糯就可以大火收汁装盘
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步骤 5：
完成
小贴士
不用放盐，咸味靠生抽和老抽，一定要用小火慢炖久点。
