抹茶冰激凌的做法步骤

• 步骤 1：

  先做抹茶酱，我用的青岚抹茶粉，85克牛奶加5克抹茶搅拌均匀

• 步骤 2：

  小火加热，边加热边搅拌，至抹茶酱浓稠，冰箱冷藏备用

• 步骤 3：

  再来做巧克力酱，90克牛奶加40克淡奶油跟30克砂糖搅拌均匀

• 步骤 4：

  小火加热6分钟左右，牛奶液变的浓稠即可，记得边加热边搅拌

• 步骤 5：

  加入白巧克力搅拌均匀，至巧克力融化，与牛奶充分融合

• 步骤 6：

  冰箱取出抹茶酱，将热巧克力酱倒入抹茶酱内，搅拌均匀

• 步骤 7：

  最后做基础冰激凌液，300克牛奶加60克淡奶油跟60克砂糖，1克盐搅拌均匀，小火加热至微开

• 步骤 8：

  将基础液体倒入抹茶液内搅拌均匀，并过筛一变

• 步骤 9：

  有冰激凌挖球器的，可以直接装入容器送冰箱冷冻

• 步骤 10：

  没有冰激凌挖球器的，可以跟我一样，装入棒棒糖模具内冷冻4个小时以上，至冰激凌冻硬，再取出来，两个合并一个就是圆球啦，为了形状更好看些，合并好的圆球可以再冷冻2个小时再装入容器

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  成品图

• 步骤 13：

  成品图