酸辣汤面的做法步骤

• 步骤 1：

  上海青清洗干净备用！

• 步骤 2：

  绿豆芽清洗干净备用！

• 步骤 3：

  水烧开后放入一勺盐和几滴油，再把上海青放进去焯水2分钟左右即可捞出备用！

• 步骤 4：

  把绿豆芽也放进去焯水至断生即可捞出沥干水份备用！

• 步骤 5：

  蒜瓣加入一勺盐用兑窝捣成蒜泥，加入适量的凉开水搅拌均匀成蒜汁儿备用！(一次可以多做一点儿，放在干净的无油无水的容器中密封，放在冰箱冷藏保存，吃的时候直接取一点即可，很方便哦！)

• 步骤 6：

  葱切成葱花备用！

• 步骤 7：

  鸡蛋用平底锅煎至两面金黄色即可！

• 步骤 8：

  水开后放入挂面，用筷子排开，煮3分钟左右面条就熟了！

• 步骤 9：

  煮挂面的时候，我们来调料汁儿:蚝油1勺，香醋1勺，生抽2勺，香油1勺，家乐鸡粉1勺，加入少许的煮面条的汤搅拌均匀即可！(有时间的可以熬一点骨头汤或者鸡汤会更棒哦！不过只加煮面条的汤也很不错哦！这样看个人的喜欢！)

• 步骤 10：

  放入适量焯好水的绿豆芽，夹入两筷煮好的面条，把焯好的上海青码在面条上，放入一个煎好的荷包蛋，一勺辣椒油，一勺蒜汁儿，撒上适量的葱花即可食用啦！

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  成品图

• 步骤 13：

  成品图

• 步骤 14：

  成品图

• 步骤 15：

  成品图

• 步骤 16：

  成品图