感恩节苹果派的做法步骤

• 步骤 1：

  低筋粉和糖粉混合

• 步骤 2：

  软化的黄油切成小块

• 步骤 3：

  黄油加入面粉糖粉中，用手捏和搓，成絮状物

• 步骤 4：

  加入一个鸡蛋量的全蛋液，捏成光滑面团，放入冰箱松弛一小时。

• 步骤 5：

  取出面团，用擀面杖将其擀成薄片

• 步骤 6：

  铺入8寸派盘上，使派皮和派盘充分贴合（注意指甲最好修剪下，不然这个过程派皮会遍体鳞伤……）

• 步骤 7：

  用擀面杖在派盘边缘滚过，去除多余的派皮

• 步骤 8：

  用叉子在派皮底部均匀戳上小孔，方便烘烤过程中排气，再次送入冰箱松弛半小时

• 步骤 9：

  此刻准备派馅：淡奶油、全蛋液、糖粉混合后搅拌均匀

• 步骤 10：

  筛入玉米淀粉，充分搅拌至无结块物

• 步骤 11：

  过筛后加入适量朗姆酒去腥

• 步骤 12：

  取出松弛后的派皮，上面铺上油纸或锡纸后，在上面压上豆子，我用的是赤豆，各种豆类都可以，目的在于烘烤中不让派皮脱离派盘，起定型作用。烤箱预热上下火170度，烤10分钟

• 步骤 13：

  苹果对切后去核，切薄片，边角料切成小丁

• 步骤 14：

  取出烘烤定型后的派皮

• 步骤 15：

  底部码上苹果丁后倒入淡奶油蛋液，八分满，再次送入烤箱烤制10分钟

• 步骤 16：

  蛋液已凝固

• 步骤 17：

  均匀码上苹果皮

• 步骤 18：

  蜂蜜加水调和后备用

• 步骤 19：

  在苹果片上刷上蜂蜜水，已亮晶晶了，送入烤箱上下180度烤35分钟就完成了

• 步骤 20：

  吃之前筛上糖粉，美美哒！

• 步骤 21：

  趁热吃哦，派皮酥脆派馅绵软配上表层烘烤后略脆的苹果片，口感丰富，很好吃！