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步骤 1:
10只花菇泡发(花菇水留用)、去蒂,加姜片、糖、料酒、油中火蒸40分钟;
步骤 2:
2支玉子豆腐切1厘米宽的薄片,裹上淀粉入油锅炸透定型,捞出备用;
步骤 3:
起油锅,爆香蒜瓣,下花菇翻炒,倒入花菇水煮沸,转小火再焖5分钟;
步骤 4:
加适量蚝油、生抽、盐、糖、胡椒粉和30毫升鸡汤调味,勾薄芡;
步骤 5:
豆腐回锅煮至汤汁收浓,淋芝麻油即可起锅。
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