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步骤 1：
羊肉洗净切指条，码入料酒、盐、豆瓣等调味料。
步骤 2：
放入适量混合米面，加高汤拌匀，使之沾肉不掉且紧握不出水为益。
步骤 3：
低温放置入味待用。
步骤 4：
垫底后装入小竹笼，叠码猛火蒸15分钟即熟。
步骤 5：
刷香油、撒花椒面、放香菜端桌即成。
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