烤牛肉石锅拌饭（附正宗韩国辣酱配方）的做法步骤

• 步骤 1：

  豆芽洗净，胡萝卜去皮切丝。

• 步骤 2：

  黄瓜去皮切丝，一定要去皮哦！

• 步骤 3：

  煸炒胡萝卜至断生。

• 步骤 4：

  黄豆芽煮熟。

• 步骤 5：

  辣白菜切小块。

• 步骤 6：

  调制辣酱，很关键。注意看，这有一个知识点，三勺辣酱，两勺雪碧，几滴香油，这就是韩国辣酱配方了。

• 步骤 7：

  搅拌完以后的样子，根据辣酱不同可以适量增加雪碧，直到辣酱稀释到这种程度。

• 步骤 8：

  牛里脊切薄片

• 步骤 9：

  平底锅煎牛肉，放入一勺烤肉酱，半勺耗油。炒到牛肉没有水分，并且有点焦焦的状态。见下图

• 步骤 10：

  这种程度就可以了。表面略焦。

• 步骤 11：

  石锅底部刷油，放入事先蒸好的米饭压平。米饭在电饭煲里时可以用饭铲搅拌放热气，这样的米饭会颗粒分明。

• 步骤 12：

  依次放入配料，中间放两勺辣酱，开火，中火就可以，听到锅里发出噼里啪啦的声音，一分钟以后关火，喜欢很多锅巴的延长时间。

• 步骤 13：

  下一个知识点，单面太阳蛋的妙招，小火等蛋白成型以后盖上锅盖，关火，两分钟以后就是半熟的太阳蛋啦！，而且不会焦，很嫩。

• 步骤 14：

  鸡蛋上面放很多熟芝麻，就可以吃啦！

• 步骤 15：

  底部的锅巴，脆脆的！

• 步骤 16：

  可以说能吃一大锅一点也不夸张。