抹茶酥【详细教程】的做法步骤

• 步骤 1：

  1.油皮部分一起混合，手揉成团，摔几下揉几下，10分钟左右就可以出手套膜，刚开始很粘手，耐心一点。

• 步骤 2：

  2.酥皮部分一起混合均匀，不粘手即可，粘了加粉，干了加猪油 3.将步骤一的油皮和步骤二的酥皮一起分成6个，油皮将酥皮包住，封口一定要捏好。

• 步骤 3：

  4.将油酥皮先搓成长条，然后擀成长形卷起来，松弛10分钟备用

• 步骤 4：

  5.将步骤四再次擀成长形卷起来，这时候卷起来的圈数越多，酥会越多层

• 步骤 5：

  6.将步骤5从中间切段，擀成圆形，要小心哦。这时候已经能看得见酥的层次了

• 步骤 6：

  7.鸭蛋我在制作前就先烤了3分钟，用豆沙包住了，豆沙是18g一个

• 步骤 7：

  步骤6反过来包住蛋黄，捏好封口，切记看得见油酥的在外面哦。

• 步骤 8：

  烤箱提前5分钟150度预热，中层烤45分钟即可