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零失败高升糖醋排骨收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 500克
- 蒜瓣 3瓣
- 姜片 3片
- 料酒 10毫升
- 白醋 20毫升
- 白糖 30克
- 生抽 40毫升
- 清水 50毫升
- 熟白芝麻 适量
- 食用油 适量
零失败高升糖醋排骨的做法步骤
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步骤 1：
洗净的排骨500g冷水下锅，开火煮沸焯水，捞出沥干
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步骤 2：
碗中倒入料酒10ml、白醋20ml、白糖30g、生抽40ml、清水50ml，拌匀调成糖醋汁（料酒:白醋:白糖:生抽:清水=1:2:3:4:5，逐渐变化的调味料正是高升排骨名字的由来哦）
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步骤 3：
锅中倒油烧热，放入蒜瓣3瓣、姜片3片，煸炒出香味
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步骤 4：
倒入排骨，煸炒至表面微焦，再倒入调好的糖醋汁翻炒均匀
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步骤 5：
大火烧沸后转小火，加盖焖煮约30分钟（至汤汁剩余1/3），开盖转大火收汁
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步骤 6：
盛出高升排骨装盘，撒上适量熟白芝麻即可享用
零失败高升糖醋排骨！1酒、 2酱、 3糖、 4醋、 5水，记住这个秘诀，你做出多少排骨都不够吃！
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