红烧狮子头的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  马蹄洗干净去皮

• 步骤 3：

  马蹄切成小颗粒

• 步骤 4：

  五花肉切小颗粒

• 步骤 5：

  猪肉加入葱姜剁碎

• 步骤 6：

  猪肉馅打入1颗鸡蛋，放入1勺盐、1汤匙海鲜酱油、1汤匙料酒、1勺五香粉、1勺鸡精、一勺淀粉顺着一个方向搅拌至肉馅粘稠有韧性

• 步骤 7：

  待肉糜出现胶质状，加入马蹄搅拌均匀。

• 步骤 8：

  鸡蛋剥皮

• 步骤 9：

  取2勺肉馅 上面放一个鸡蛋 像包馅饼一样 手聚拢让肉馅包裹住鸡蛋

• 步骤 10：

  两手交替传递 倒换 反复几次 使得肉表面光滑 美观 依次做好 同时准备好锅 锅中加油 加热

• 步骤 11：

  待油温升到8成，放入狮子头，表面凸起部分，用勺子浇热油。

• 步骤 12：

  炸至金黄即可捞出

• 步骤 13：

  锅里热油放入葱姜爆香，倒入水、和鸡汤大火煮沸（鸡汤都是提前熬好冻起来这样比较方便）

• 步骤 14：

  向锅中放入所有炸至金黄的狮子头，加入生抽、老抽、糖，大火烧开

• 步骤 15：

  转小火，焖煮至40分钟，烧至汤汁快收干，把丸子捞出放入盘里

• 步骤 16：

  锅内剩余汤汁加入水淀粉勾芡浓稠浇在丸子上即可

• 步骤 17：

  靓丽的色泽，鲜嫩的口感，肥而不腻，老少皆宜

• 步骤 18：

  细软的肉糜包裹着煮鸡蛋 既有肉香又有蛋香

• 步骤 19：

  光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。

• 步骤 20：

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