椰蓉软欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  用称量好我们所需要的材料

• 步骤 2：

  在面包机中加入牛奶和鸡蛋

• 步骤 3：

  把所有粉类倒在一起，注意盐和酵母和糖不要相互碰到一起，然后一起倒入搅好的牛奶液中继续搅拌模式，中间面团出现韧劲的时候加入黄油继续搅拌

• 步骤 4：

  搅拌好的面团会有一点点湿，准备一个撒有干粉的面盆作为发酵盆

• 步骤 5：

  面盆覆盖保鲜膜

• 步骤 6：

  我放在烤箱里发酵了，旁边放置一晚开水，大约发酵40，需要观察

• 步骤 7：

  这里是制作椰蓉的材料，椰蓉50克，黄油12g，牛奶和炼乳各25g，细砂糖10g，低筋面粉10g

• 步骤 8：

  黄油隔水加热呈液态，加入一个蛋黄，搅拌均匀，加入牛奶和炼乳继续搅拌；再加入低筋粉和砂糖搅拌，

• 步骤 9：

  最后加入椰蓉，拌均匀即可

• 步骤 10：

  面团发到2倍-2.5倍大小，用手指粘上干面粉在面团中间戳一下，不会缩就差不多了，这个状态再发个10分钟

• 步骤 11：

  下一步排气，分割

• 步骤 12：

  先给分割好的面团滚圆

• 步骤 13：

  盖上保鲜膜，醒面15分钟

• 步骤 14：

  然后整形阶段，用擀面杖擀开

• 步骤 15：

  包入椰蓉馅

• 步骤 16：

  给它这出来一个等边三角形的样子

• 步骤 17：

  翻面放在烤盘上，最好用不沾烤盘，放在烤箱里加一碗热开水进行二发，二发温度需要比一发稍微高一点，所以可以15分钟换一次水

• 步骤 18：

  发酵好拿出来，表面筛上高筋粉

• 步骤 19：

  用割包刀割出你想要的花纹和图案

• 步骤 20：

  放在烤箱里开始烤制，烤箱预热180度10分钟，中层上下火烤制20-25分钟

• 步骤 21：

  等它们都变胖起来，颜色加深就差不多了

• 步骤 22：

  取出放凉

• 步骤 23：

  然后用保鲜袋装好即可