狼牙土豆 与 锅巴土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  调料看起来多，但都很常见 丰富的调味料也是成都美食诱人的秘诀哦~

• 步骤 2：

  狼牙土豆的刀也是特制的 波浪形的刀才能切出"狼牙"的形状

• 步骤 3：

  将土豆削皮切条、放入水中浸泡去除淀粉 保证土豆清脆的口感

• 步骤 4：

  起油锅，烧至七成热，下土豆条，保持中火炸4分钟，能用筷子凹断就可以起锅了

• 步骤 5：

  接下来按顺序放入（顺序一定不能乱哦） 酱油0.5勺，醋1.5勺，姜蒜水2勺 鸡粉1勺，糖1勺，盐0.2勺，花椒粉1勺 孜然粉1勺，油辣椒1勺，芝麻油1勺 最后撒少许葱、香菜、芝麻搅拌均匀

• 步骤 6：

  这道风靡成都大街小巷的狼牙土豆就做好啦~

• 步骤 7：

  锅巴土豆 为了焦香软糯的口感，这次土豆一定一定不要削皮哦~也不用浸泡，直接切滚刀块下油锅！

• 步骤 8：

  依旧保持中火炸14分钟左右，等到土豆浮起，表皮焦黄微皱，筷子可以轻松的穿过就可以出锅了！

• 步骤 9：

  依旧按顺序放入 酱油0.5勺，醋1.5勺，姜蒜水2勺 鸡粉1勺，糖1勺，盐0.2勺，花椒粉1勺 孜然粉1勺，干辣椒1勺，芝麻油1勺 最后撒少许葱、香菜、芝麻搅拌均匀 ▲跟脆版土豆的区别就是把油辣椒换成了干辣椒

• 步骤 10：

  焦香脆糯的麻辣土豆完成！比清脆爽口的狼牙土豆更入味哦~