酸奶全麦果仁面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将酸奶倒入面包机，糖、盐对角放，然后倒入面粉 ，酵母放在面粉上面，选择和面程序,走两个和面程序。面包机和面时，可以将洗干净的核桃仁放入烤箱，上下火150度烤10分钟。

• 步骤 2：

  取出和好的面团，按1:2的比例分成两份，多的一份加入果干和核桃仁揉至果干和核桃仁在面团中分布均匀。

• 步骤 3：

  将两块面团用锡纸隔开，放入面包机中，选择发酵程序1个小时。

• 步骤 4：

  取出发酵好的面团，轻揉排气，然后将两块面团都等分成5份。

• 步骤 5：

  先取一块有果仁的面团擀开成椭圆形，然后紧凑的卷起来，再取一块没有果仁的面团，擀开成椭圆形，将卷好的果仁面团，像包饺子一样包在里面，捏紧边缘，然后将收口朝下，整形成橄榄状。其余面团皆同样处理。

• 步骤 6：

  烤盘垫油纸，将面包放在油纸上，注意面包之间要有间距，否则发起来后会互相粘连，影响美观。烤盘下面放一碗温水，烤箱选择发酵模式，40分钟。

• 步骤 7：

  面包发至1.5倍大，表面喷水，洒上麦片和黑芝麻装饰，然后用锋利的小刀在表面划几道。

• 步骤 8：

  烤箱180度预热，然后上下火180度25分钟（温度根据自家烤箱调整），中间注意观察，如果上色太厉害，可以中途盖上锡纸。

• 步骤 9：

  新鲜出炉的面包，松软有嚼劲。

• 步骤 10：

  松软筋道，越嚼越香。