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步骤 1:
洋葱、火腿切丁,尽量小一点。土豆剁碎,或者直接切条煮熟研磨成土豆泥,加入蛋黄。(可以加点盐,如果宝宝不吃盐,可以不加,火腿是咸的)
步骤 2:
将第一步各种材料搅拌均匀,倒入面粉,此处面粉主要是提供碳水化合物,促进其他营养物质吸收,所以适量即可,不用特别多。我只加了两汤匙。
步骤 3:
蛋清打发,容器倒置不会流下来即可。
步骤 4:
将打发后的蛋清倒入第二步完成的材料中,上下翻动拌匀。
步骤 5:
平底锅加入玉米油,小火慢煎,至饼饼熟透出锅,松软可口的时蔬鸡蛋饼就成功了。可以在里面加青菜、胡萝卜等各种时蔬丁,营养美味。
各种菜要切的尽量小一些(注意除了土豆其他的不要剁碎,颗粒状可以锻炼孩子咀嚼),一是方便熟,做起来节约时间,二是避免宝宝吃的时候太费力,影响吃饭兴趣。