可可酸奶蛋糕（8寸）的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋分离至两个干净容器，蛋黄加40克砂糖、酸奶，玉米油搅拌均匀

• 步骤 2：

  过筛低筋面粉

• 步骤 3：

  搅拌均匀无颗粒

• 步骤 4：

  蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入30克砂糖打发至硬性发泡，打出大眼泡第一次加入砂糖，打出浓稠状态，第二次加入砂糖，打出小弯钩状加入第三次砂糖，继续打发至打蛋器提起有个小三角尖

• 步骤 5：

  分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀

• 步骤 6：

  蛋黄糊加入一点蛋白翻拌后，加入可可粉翻拌均匀，之后再将剩下的蛋白加入翻拌均匀，翻拌的时候预热烤箱160度

• 步骤 7：

  蛋黄糊加入一点蛋白翻拌后，加入可可粉翻拌均匀，之后再将剩下的蛋白加入翻拌均匀，翻拌的时候预热烤箱160度

• 步骤 8：

  出炉倒扣，凉透脱模

• 步骤 9：

  成品图

• 步骤 10：

  成品图