家常咸菜炒香干肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  食材大合照

• 步骤 2：

  姜蒜切沫，肉放小半勺生抽，小半勺料酒，一勺生粉，抓匀腌制5分钟。

• 步骤 3：

  热锅倒油，姜蒜爆香。放入肉丝，炒至变色。

• 步骤 4：

  倒入咸菜，翻炒均匀之后倒入香干。

• 步骤 5：

  少量生抽或蚝油翻炒2分钟左右，放入青椒。

• 步骤 6：

  根据个人口味调入少量盐，炒至青椒断生起锅。

• 步骤 7：

  注意，翻炒过程中如果烟大有糊锅情况，倒入少量热水继续翻炒。